Menú 10/V 2007            Copa de recepción
Jamón ibérico
Caña de lomo ibérico con queso manchego
Pichos de embutido ibérico
Ravioli de salmón ahumado con aguacate
Ravioli de membrillo con parfait de foie
Alcachofitas fritas con vinagreta de lentejas y tocino
Pincho de rape y gambas con salmorejo
Bombon de foie con sal maldon
Bloody MAry con berberechos
Habitas baby con jamón
Canapé de trigueros glaseados
Canapé de langostinos con piña
Croquetas variadas
Trufas de ternera al cilantro
Queso cammembert rebozado
Langostinos orly

Menú
Bacalao confitado y cebolla caramelizada en ensalada con vinagreta de vainilla
Pincho de vieiras gallegas con rape y salsa ligera vizcaína
Solomillo de Ávila lechal en infusión de aceite Hojiblanca y aromáticos
Dúo de tocino de cielo y pera con transparencia de chocolate a la pimienta

Bodega
Blanco Carrasviñas Verdejo
Tinto Rioja Marqués de Griñón Reserva
Cava Perelada o Pedro Ximénez

Café e infusiones

                                                                              Precio por comensal 104,50 € + 7% IVA
                                                          
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