Menú 11/V 2008                    Copa de recepción
Jamón ibérico
Caña de lomo ibérico con queso manchego
Brocheta de langostino crujiente en salsa cóctel
Ravioli de salmón ahumado con aguacate
Ravioli de membrillo con parfait de foie
Alcachofitas fritas con vinagreta de lentejas y tocino
Pincho de rape y gambas con salmorejo
Bombon de foie con sal maldon
Vasito de sopa de naranja sanguina
Habitas baby con jamón
Canapé de trigueros glaseados
Canapé de langostinos con piña
Croquetas variadas
Trufas de ternera al cilantro
Queso cammembert rebozado
Langostinos orly

Menú

Lascas de foie de pato en ensalada de espinacas frescas y frutas al balsámico
Merluza de pincho con acelgas y gazpachuelo templado de mejillones
Solomillo de buey al carbón de encina con salsa de morillas
Coulan de chocolate y mandarina con cassata y crema inglesa

Bodega
Blanco Carrasviñas Verdejo
Tinto Vega real crianza Ribera del Duero
Cava Perelada o Pedro Ximénez

Café e infusiones

                                                                              Precio por comensal 131,90€ + 7% IVA
                                                         
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