Menú 3/V 2008                      Copa de recepción
Jamón ibérico
Caña de lomo ibérico con queso manchego
Brocheta de langostino crujiente en salsa cóctel
Ravioli de salmón ahumado con aguacate
Ravioli de membrillo con parfait de foie
Alcachofitas fritas con vinagreta de lentejas y tocino
Pincho de rape y gambas con salmorejo
Bombon de foie con sal maldon
Vasito de sopa de naranja sanguina
Habitas baby con jamón
Canapé de trigueros glaseados
Canapé de langostinos con piña
Croquetas variadas
Trufas de ternera al cilantro
Queso cammembert rebozado
Langostinos orly

Menú
Ensalada de bogavante y vieras con lechugas tiernas, germinados y vinagreta de lentejas
Sopa fría de higos con cremoso de queso de cabra ceniza
Presa de ibérico con salsa de chantarellas al moscatel
Soufflé de chocolate caliente con helado de fruta de la pasión

Bodega
Blanco Carrasviñas Verdejo
Tinto Vega real crianza Riber del Duero
Cava Perelada o Pedro Ximénez

Café e infusiones

                                                                              Precio por comensal 104 € + 7% IVA

                                                         
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