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Menú 6/2007 Copa de recepción

Jamón de nuestra bodega
Queso manchego en su corteza
Caña de lomo
Mousse de roquefort con polvo de nueces
Escalibada con anchoas de Santoña
Tosta de paté de morcilla con piñones
Espuma de ajo blanco con melocotón de Calanda
Sopa de melón con ibérico
Ravioli salmón ahumado con aguacate
Mousse de bacalao con pasas
Salpicón de langostinos
Canapé de salmón al eneldo
Croquetas de nata y jamón ibérico
Pavías de bacalao
Tortitas de camarones

Menú

Ajoblanco de piñones con pincho de melón y jamón de pato
Lomo de lubina con salsa de lechuga de mar y juliana de chipirones
Medallones de solomillo ibérico al Pedro Ximénez con manzana caramelizada
Tarta de queso con fresas, salsa de vainilla y crocante de cacahuete

Bodega
Blanco Vega de la Reina
Tinto Rioja Marqués de la Concordia Crianza
Cava Marques de Monistrol o Pedro Ximénez

Café e infusiones

                                                                              Precio por comensal 62.40 € + 7% IVA

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