Menú 7/V 2008
Copa
de recepción
Jamón ibérico
Caña de lomo ibérico con queso manchego
Brocheta de langostino crujiente en salsa cóctel
Ravioli de salmón ahumado con aguacate
Ravioli de membrillo con parfait de foie
Alcachofitas fritas con vinagreta de lentejas y tocino
Pincho de rape y gambas con salmorejo
Bombon de foie con sal maldon
Vasito de sopa de naranja sanguina
Habitas baby con jamón
Canapé de trigueros glaseados
Canapé de langostinos con piña
Croquetas variadas
Trufas de ternera al cilantro
Queso cammembert rebozado
Langostinos orly |
Menú
Gazpacho
de cereza, emulsión de crema y virutas de mojama de la
Almadraba
Rape y foie con pil-pil de camarones
Chuleta de ávila lechal pesto de rúcula
Canutillo de queso idiazabal con carne membrillo y helado de maracuyá |
Bodega
Blanco Carrasviñas Verdejo
Tinto Vega real crianza Riber del Duero
Cava Perelada o Pedro Ximénez |
Café e infusiones
Precio
por comensal 104,30 € + 7% IVA
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