Menú Ag 1/2008-C
Copa
de recepción
Jamón de nuestra
bodega
Queso manchego en su corteza
Caña de lomo
Mousse de roquefort con polvo de nueces
Escalibada con anchoas de Santoña
Tosta de paté de morcilla con piñones
Espuma de ajo blanco con melocotón de Calanda
Sopa de melón con ibérico
Ravioli salmón ahumado con aguacate
Mousse de bacalao con pasas
Salpicón de langostinos
Canapé de salmón al eneldo
Croquetas de nata y jamón ibérico
Pavías de bacalao
Tortitas de camarones |
Menú
Salmorejo
con virutas de jamón
Ensalada de ventresca de bonito sobre crudité de frutas
y aceite de pistacho
Entrecot de novillo con pesto de rúcula
Brownie con pistachos, crema de arroz con leche y helado de maracuyá |
Bodega
Blanco Vega de la Reina
Tinto Rioja Marqués de la Concordia Crianza
Cava Marques de Monistrol o Pedro Ximénez |
Café e infusiones
Precio
por comensal 86,30€ + 7% IVA
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