Menú Ag 10/2008-C
Copa
de recepción
Jamón de nuestra bodega
Queso manchego en su corteza
Caña de lomo
Mousse de roquefort con polvo de nueces
Escalibada con anchoas de Santoña
Tosta de paté de morcilla con piñones
Espuma de ajo blanco con melocotón de Calanda
Sopa de melón con ibérico
Ravioli salmón ahumado con aguacate
Mousse de bacalao con pasas
Salpicón de langostinos
Canapé de salmón al eneldo
Croquetas de nata y jamón ibérico
Pavías de bacalao
Tortitas de camarones |
Menú
Crema de
puerros y apio al cabrales
Ventresca de bonito sobre ensalada de patata, nori y salmorejo
Medallones de solomillo ibérico con salsa mozárabe
y manzana caramelizada
Tarta de Mousse de trufa, moras y sopa de chocolate balnco |
Bodega
Blanco Vega de la Reina
Tinto Rioja Marqués de la Concordia Crianza
Cava Marques de Monistrol o Pedro Ximénez |
Café e infusiones
Precio
por comensal 69,60 € + 7% IVA
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